Важной составляющей в терапии рассеянного склероза (РС) является рацион. Последние исследования показали, что соблюдение определенных правил питания при этой патологии способно облегчить течение болезни и ослабить симптоматику.
Основные принципы составления меню при рассеянном склерозе
Диетологи акцентируют внимание на следующих моментах:
- в основе – пища, богатая кислотами Омега-3. Эти соединения входят в состав миелиновой оболочки, а также стимулируют рост и развитие олигодендроцитов – клеток, которые вырабатывают миелин;
- меню должно быть разнообразным и содержать все необходимые микро- и макроэлементы. Если приготовленные блюда не могут покрыть суточную потребность пожилого человека в полезных веществах, врач дополнительно подбирает витаминно-минеральный комплекс;
- ограничение потребляемой соли. Избыток натрия способен спровоцировать реакции, которые усиливают аутоиммунное воспаление. Поэтому рекомендуется не более 5 г соли в сутки, желательно даже меньше;
- не менее важно соблюдение питьевого режима — 1,5 л на первые 20 кг веса и 20 мл на каждый дополнительный кг.
От того, насколько правильно родственники будут соблюдать эти принципы напрямую зависит состояние их подопечного.
Что разрешено:
- Фрукты, овощи, бобовые и зелень — можно употреблять в сыром, запеченном, отварном и тушеном виде. Неферментируемые растительные волокна, которые они содержат, положительно влияют на состав кишечной микробиоты. Кроме того, организм получает большое количество витаминов, минералов и природных антиоксидантов, необходимых для усиления защиты мозга от воздействия свободных радикалов.
- Молоко и кисломолочные продукты, жирность которых не превышает 1%.
- Морская и пресноводная рыба, а также морепродукты. Они богаты Омега-3. Эти полиненасыщенные жирные кислоты положительно действуют на нервную систему.
- Напитки. Минеральная вода, компоты, свежие овощные и фруктовые соки. Полезен зеленый чай, богатый полифенолами, обладающими антиоксидантными свойствами.
- Хлеб и выпечка из цельнозерновой муки.
- Нерафинированные растительные масла, орехи и семечки.Они являются источниками полиненасыщенных жирных кислот и многих витаминов. Их рекомендуется употреблять в небольших количествах ежедневно.
Что следует ограничить:
- Жирные сорта мяса — содержат арахидоновую кислоту, которая увеличивает выработку нейромедиаторов, стимулирующих воспалительный процесс. Поэтому от них лучше всего отказаться и заменить на телятину, кролика, индейку, курицу.
- Яйца. В желтке присутствуют жиры, в том числе и насыщенные, поэтому рекомендуется употреблять не более 3 штук в неделю, по одному яйцу за раз.
Что следует полностью исключить:
- Полуфабрикаты, а также фастфуд. В своем составе они могут содержать животные жиры, глютен, большое количество соли и химические соединения.
- Сладости. Кондитерские изделия, шоколад, газировка находятся под полным запретом. Они способны снижать эффективность лекарственных препаратов, принимаемых при РС. В их составе могут присутствовать животные жиры, сахар, глютен, химические добавки, молоко и яйца.
- Противопоказанием при рассеянном склерозе является употребление алкоголя. Этиловый спирт ускоряет течение нейродегенеративного процесса и способствует увеличению количества очагов на МРТ.
Организация питания при рассеянном склерозе
Больному рекомендуется есть не менее 5-6 раз в день. Дробное питание позволит снизить нагрузку на пищеварительный тракт и при этом поможет максимальному усвоению полезных веществ.
Авторские диеты при рассеянном склерозе
В комплексном лечении нередко используют специальные методики, считающиеся по мнению автора полезными при данном заболевании.
Эштона Эмбри
Основной принцип – отказ от пищи, которая по своей структуре настолько схожа с миелином человеческого организма, что способна запустить аутоиммунный процесс. Под строгий запрет попадают:
- любая молочная продукция;
- бобовые;
- сладкое, газированные напитки;
- копчености, соленья и консервы;
- глютеновые злаки.
Также следует ограничить употребление жирных сортов мяса и яиц. Основу диеты Эмбри при рассеянном склерозе составляют морская рыба и морепродукты, овощи и фрукты, орехи, безглютеновые крупы (кукуруза, овес, рис) и белое мясо птицы. Также необходимо включить льняное и оливковое масла.
Суонка (Сванка)
У нее нет жестких ограничений в отношении молочного и глютеновых злаков. Нельзя лишь то, что вызывает пищевую аллергию. Правила следующие:
- не более 15 г насыщенных и 20-25 г ненасыщенных жиров в день;
- временное исключение из рациона красного мяса в течение первого года соблюдения диеты (потом можно около 85 г 1 раз в неделю);
- жирность молочной продукции – не более 1%;
- отказ от полуфабрикатов.
Суонк доказал, что ограничение жиров животного происхождения и в тоже время употребление овощей, фруктов и злаков позволяет вести долгую и активную жизнь. Также при рассеянном склерозе он рекомендует включить в рацион комплексы витаминов и Омега-3.
Дж. Эверса
Основное правило – полный отказ от рафинированных продуктов и любого мяса. Меню должно состоять из сырых овощей, фруктов, каш, яиц и свежего молока. Допускается выпечка из цельнозерновой муки. Но для пожилых людей такой рацион не подходит, поскольку ограничение употребления белка может спровоцировать обострение хронических заболеваний и вызвать проблемы со стулом.
Палеодиета
Представляет собой меню, аналогичное тому, которое было у человека в период палеолита. То есть, она включает мясо и рыбу с минимальной термической обработкой, а также сырые фрукты, овощи, зелень, яйца, орехи и семена. При этом полностью убирают молочное, сладости, бобовые и злаки.
Тем не менее, какой бы правильной на первый взгляд ни казалась та или иная диета, следует помнить, что их эффективность до конца не изучена. Перед тем, как предложить их своему родственнику, необходимо посоветоваться с лечащим врачом. В настоящее время специалисты рекомендуют придерживаться общих принципов в сочетании со здоровым образом жизни. Именно так можно облегчить жизнь пациента.
Если нет возможности полноценно ухаживать за престарелым родственником с РС, всегда можно воспользоваться услугами частного пансионата. Здесь близкий человек будет под круглосуточным присмотром. Постояльцам обеспечивается полноценное диетическое меню, увлекательный досуг, ежедневные прогулки на свежем воздухе, уход и ЛФК.
