Важной составляющей в терапии рассеянного склероза (РС) является рацион. Последние исследования показали, что соблюдение определенных правил питания при этой патологии способно облегчить течение болезни и ослабить симптоматику.
При рассеянном склерозе питание помогает поддерживать общее здоровье и достаточное поступление энергии и питательных веществ. Специальной диеты, которая доказанно излечивает заболевание, нет. Рацион не заменяет лечение, назначенное неврологом.
У пожилого человека учитывают не только рассеянный склероз, но и вес, подвижность, способность глотать, диабет, заболевания сердца и почек.
Основные принципы составления меню при рассеянном склерозе
Диетологи акцентируют внимание на следующих моментах:
- в основе – пища, богатая кислотами Омега-3. Эти соединения входят в состав миелиновой оболочки, а также стимулируют рост и развитие олигодендроцитов – клеток, которые вырабатывают миелин;
- меню должно быть разнообразным и содержать все необходимые микро- и макроэлементы. Если приготовленные блюда не могут покрыть суточную потребность пожилого человека в полезных веществах, врач дополнительно подбирает витаминно-минеральный комплекс;
- ограничение потребляемой соли. Избыток натрия способен спровоцировать реакции, которые усиливают аутоиммунное воспаление. Поэтому рекомендуется не более 5 г соли в сутки, желательно даже меньше;
- питьевой режим определяют индивидуально: учитывают глотание, активность и ограничения при сопутствующих заболеваниях. Формула по массе тела не подходит как единое назначение всем пожилым людям с РС.
От того, насколько правильно родственники будут соблюдать эти принципы напрямую зависит состояние их подопечного.
Что разрешено:
- Фрукты, овощи, бобовые и зелень — можно употреблять в сыром, запеченном, отварном и тушеном виде. Неферментируемые растительные волокна, которые они содержат, положительно влияют на состав кишечной микробиоты. Кроме того, организм получает большое количество витаминов, минералов и природных антиоксидантов, необходимых для усиления защиты мозга от воздействия свободных радикалов.
- Молоко и кисломолочные продукты, жирность которых не превышает 1%.
- Морская и пресноводная рыба, а также морепродукты. Они богаты Омега-3. Эти полиненасыщенные жирные кислоты положительно действуют на нервную систему.
- Напитки. Минеральная вода, компоты, свежие овощные и фруктовые соки. Полезен зеленый чай, богатый полифенолами, обладающими антиоксидантными свойствами.
- Хлеб и выпечка из цельнозерновой муки.
- Нерафинированные растительные масла, орехи и семечки.Они являются источниками полиненасыщенных жирных кислот и многих витаминов. Их рекомендуется употреблять в небольших количествах ежедневно.
Что следует ограничить:
- Жирные сорта мяса — содержат арахидоновую кислоту, которая увеличивает выработку нейромедиаторов, стимулирующих воспалительный процесс. Поэтому от них лучше всего отказаться и заменить на телятину, кролика, индейку, курицу.
- Яйца могут быть частью рациона при подходящей переносимости. Сам диагноз РС не устанавливает общего предела в три яйца в неделю; количество оценивают вместе с другими продуктами и сопутствующими заболеваниями.
Что следует полностью исключить:
- Полуфабрикаты, а также фастфуд. В своем составе они могут содержать животные жиры, глютен, большое количество соли и химические соединения.
- Количество сладостей и сладких напитков оценивают в рамках общего рациона. Утверждать, что любые сладости снижают эффективность всех препаратов при РС, нельзя. При диабете, аллергии и других сопутствующих состояниях ограничения уточняют отдельно.
- Употребление алкоголя нужно обсуждать с врачом с учетом симптомов, риска падений и лекарств. Не описывайте его воздействие как обязательное увеличение числа очагов на МРТ у каждого человека.
Основа рациона — разнообразные продукты в подходящем количестве: источники белка, овощи, фрукты, крупы и другие продукты с учетом переносимости и сопутствующих заболеваний. Не исключайте целые группы только из-за диагноза рассеянного склероза.
Объем жидкости, потребность в энергии и ограничения уточняют индивидуально. Запреты на продукты должны иметь отдельное основание, например сопутствующее заболевание или непереносимость.
Организация питания при рассеянном склерозе
Больному рекомендуется есть не менее 5-6 раз в день. Дробное питание позволит снизить нагрузку на пищеварительный тракт и при этом поможет максимальному усвоению полезных веществ.
Авторские диеты при рассеянном склерозе
В комплексном лечении нередко используют специальные методики, считающиеся по мнению автора полезными при данном заболевании.
Нужна ли специальная диета при рассеянном склерозе
Диеты Эмбри, Суонка и палеодиеты не следует представлять как доказанный способ остановить заболевание. Исследования отдельных подходов к усталости не равнозначны доказательству излечения или предотвращения обострений.
Строгие исключения могут затруднить получение достаточного питания, особенно при снижении веса. Обсудите изменения с врачом или диетологом, прежде чем убирать привычные продукты или принимать добавки.
Эштона Эмбри
Автор этой диеты предполагает, что определенные группы продуктов могут неблагоприятно влиять на течение РС. Это гипотеза диеты, а не установленное правило лечения. В ее описании ограничиваются:
- любая молочная продукция;
- бобовые;
- сладкое, газированные напитки;
- копчености, соленья и консервы;
- глютеновые злаки.
Также следует ограничить употребление жирных сортов мяса и яиц. Основу диеты Эмбри при рассеянном склерозе составляют морская рыба и морепродукты, овощи и фрукты, орехи, безглютеновые крупы (кукуруза, овес, рис) и белое мясо птицы. Также необходимо включить льняное и оливковое масла.
Суонка (Сванка)
У нее нет жестких ограничений в отношении молочного и глютеновых злаков. Нельзя лишь то, что вызывает пищевую аллергию. Правила следующие:
- не более 15 г насыщенных и 20-25 г ненасыщенных жиров в день;
- временное исключение из рациона красного мяса в течение первого года соблюдения диеты (потом можно около 85 г 1 раз в неделю);
- жирность молочной продукции – не более 1%;
- отказ от полуфабрикатов.
Диета Суонка исторически изучалась при РС, однако имеющиеся данные не позволяют обещать каждому человеку замедление болезни или долгую активную жизнь благодаря этому меню. Витамины и Омега-3 обсуждают индивидуально, а не назначают автоматически всем, кто выбрал диету.
Дж. Эверса
Основное правило – полный отказ от рафинированных продуктов и любого мяса. Меню должно состоять из сырых овощей, фруктов, каш, яиц и свежего молока. Допускается выпечка из цельнозерновой муки. Но для пожилых людей такой рацион не подходит, поскольку ограничение употребления белка может спровоцировать обострение хронических заболеваний и вызвать проблемы со стулом.
Палеодиета
Представляет собой меню, аналогичное тому, которое было у человека в период палеолита. То есть, она включает мясо и рыбу с минимальной термической обработкой, а также сырые фрукты, овощи, зелень, яйца, орехи и семена. При этом полностью убирают молочное, сладости, бобовые и злаки.
Тем не менее, какой бы правильной на первый взгляд ни казалась та или иная диета, следует помнить, что их эффективность до конца не изучена. Перед тем, как предложить их своему родственнику, необходимо посоветоваться с лечащим врачом. В настоящее время специалисты рекомендуют придерживаться общих принципов в сочетании со здоровым образом жизни. Именно так можно облегчить жизнь пациента.
Если нет возможности полноценно ухаживать за престарелым родственником с РС, всегда можно воспользоваться услугами частного пансионата. Здесь близкий человек будет под круглосуточным присмотром. Постояльцам обеспечивается полноценное диетическое меню, увлекательный досуг, ежедневные прогулки на свежем воздухе, уход и ЛФК.
